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产品名称:纽甜

纽甜是新一代甜味剂的象征,纽甜外观为白色结晶粉末(或颗粒),甜度是蔗糖的7000-13000倍。纽甜的耐高温水平好于阿斯巴甜,而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3,2002年美国FDA批准了纽甜适用于各种食品饮料中,中国卫生部2003年批准纽甜作为甜味剂应用于各种食品饮料中。

 

产品名称:纽甜

化学名称:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯

英文名称:Neotame

分子式:C20H30N2O5

外观:白色结晶粉末

CAS No.[165450-17-9]

CNS:19.019

INS:E961

 

纽甜特性

纽甜甜度约是蔗糖的7000-13000倍。

口感清凉纯正、酷似蔗糖。

稳定性高,不与还原糖或醛基风味化合物发生反应,无热量,安全代谢,不被吸收。

适合糖尿病人、肥胖病患者、苯丙酮尿症患者食用。

 

产品应用

目前,纽甜已被100多个国家批准使用在1000多种产品中,包括食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、槟榔等领域。

 

产品标准

华甜纽甜质量完全符合GB29944及FCCVIII 、USP、JECFA等国际标准,产品销售网络已分布东南亚、欧洲、北美、南美、非洲等80多个国家。
 

                  标    准

   项    目

                        指     标

国家标准

JECFA(2003)

FCC(Ⅶ)

HT  standard

纽甜含量(以干基计)/%

 

97.0~102.0

97.0~102.0

97.0~102.0

97.0~102.0

N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸/%

1.5

1.5

1.5

1.5

其他相关物质/%,

2.0

2.0

2.0

2.0

熔程/℃

 

81~84

81~84

/

81~84

水分/%                 

5.0

5.0

5.0

5.0

灼烧残渣/%             

0.2

0.2

0.2

0.2

pH

 

5.0~7.0

5.0~7.0

5.0~7.0

5.0~7.0

铅(Pb)/(mg/kg)      

1

1

1

1

比旋光度[α]D20(0.5%溶液,以干基计)

 

-40.0º~-43.3º

-40.0º~-43.3º

-40.0º~-43.3º

-40.0º~-43.3 º

总需氧菌

<

/

/

/

250cfu/g

大肠菌

<

/

/

/

10mpn/g

霉菌

<

/

/

/

9 cfu/g

致病菌

<

/

/

/

 
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